Tolong masukkan on behalf norli...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Mula2 buat gula hangus dulu (campuran gula + air)
Sukatan nya ikut citarasa masing2,kalau nak kuah banyak/sikit.
Masak dan kacau sehingga berwarna keperangan dan tuang ke dlm
Loyang..
Bhn2 utk caramel nyer:
12 biji telur
1 tin susu pekat manis
1 tin air (tin bekas susu tu tadi)
1 sudu the esen vanila
Cara2 nyer:
Pukul semua telur hingga sebati..
Masukkan susu dan kacau.
Masukkan pula air dan kacau.
Akhir sekali masukkan esen vanila.
Kacau manual sahaja sudah mencukupi...
Kemudian tuangkan adunan tersebut ke dlm loyang yg telah mengandungi gula hangus tadi.
Kukus selama 20-25 minit sahaja, tak perlu lama..kalau lama sangat nanti keras caramel nyer..
Setelah caramel itu sejuk...barulah diterbalik kan ke dlm bekas lain...
Sebelum nak diterbalikkan tu,potong dgn pisau disekeliling bulatan loyang tu dulu supaya senang proses terbalik tu..
Friday, June 02, 2006
Friday, May 26, 2006
Kung Pao Chicken
** Taken from Kuali.com
Ingredients
# 250g chicken breast meat, cubed
# 10 dried chillies, seeded and halved
# 1 onion, quartered
# 1/2 green capsicum, cubed
# 100g cashewnuts, deep-fried
# 2 tbsp oil
Marinade for chicken:
# 1/2 tbsp light soy sauce
# 1/2 tsp sugar
# 1/4 tsp pepper
# 1/2 tbsp sesame oil
# 1/2 an egg white
Sauce (combine):
# 1 tbsp Premium oyster sauce
# 1 tbsp light soy sauce
# 1/2 tbsp Worcestershire sauce
# 1 tsp cooking wine
# 1/2 tsp sugar or to taste
# 1 tsp sesame oil
# 1/4 tsp salt or to taste
# 1/2 tsp dark soy sauce
# 2 tbsp water
Thickening (combine):
# 1/2 tsp corn flour
# 1 tbsp water
Method
Marinate chicken for 20-30 minutes. Shallow fry chicken until fragrant and golden. Drain and set aside.
Heat oil in a wok, fry dried chillies for 30 seconds. Add in the rest of the ingredients and the pre-fried chicken. Stir-fry briskly, then add thickening. Sprinkle with a dash of sesame oil and mix in cashewnuts before dishing up to serve.
Ingredients
# 250g chicken breast meat, cubed
# 10 dried chillies, seeded and halved
# 1 onion, quartered
# 1/2 green capsicum, cubed
# 100g cashewnuts, deep-fried
# 2 tbsp oil
Marinade for chicken:
# 1/2 tbsp light soy sauce
# 1/2 tsp sugar
# 1/4 tsp pepper
# 1/2 tbsp sesame oil
# 1/2 an egg white
Sauce (combine):
# 1 tbsp Premium oyster sauce
# 1 tbsp light soy sauce
# 1/2 tbsp Worcestershire sauce
# 1 tsp cooking wine
# 1/2 tsp sugar or to taste
# 1 tsp sesame oil
# 1/4 tsp salt or to taste
# 1/2 tsp dark soy sauce
# 2 tbsp water
Thickening (combine):
# 1/2 tsp corn flour
# 1 tbsp water
Method
Marinate chicken for 20-30 minutes. Shallow fry chicken until fragrant and golden. Drain and set aside.
Heat oil in a wok, fry dried chillies for 30 seconds. Add in the rest of the ingredients and the pre-fried chicken. Stir-fry briskly, then add thickening. Sprinkle with a dash of sesame oil and mix in cashewnuts before dishing up to serve.
Friday, May 05, 2006
Oreo CheeseCake
Oreo CheeseCake
IngredientsFor the base:
200g Oreo biscuits (cream removed, leaving only the biscuit), finely crushed
100g chocolate sponge cake, mashed
60g butter, meltedFor the topping:
500g cream cheese, at room temperature
Finely grated rind of 1 lemon
65g butter, at room temperature
100g castor sugar
Juice of 1 lemon
3 tsp gelatine
1 1/4 cups whipping cream, whipped until just stiff
50g Oreo biscuits (cream removed), crushed coarsely
Method
Lightly grease a 20cm spring form pan.
Melt butter in a small container on power medium high for five to 10 seconds in a microwave oven.
Mix melted butter, biscuit crumbs and chocolate sponge cake until evenly mixed.
Transfer mixture into the spring form pan; spread evenly.
Use a flat-bottomed glass and press mixture evenly over the base.
Refrigerate for 30 minutes or until firm.
Blend cream cheese, sugar and lemon rind until smooth; add butter and continue to blend until smooth.
Mix lemon juice and gelatine in the microwave oven. Heat on power high for 30 seconds, uncovered.
Stir until the gelatine is dissolved, then pour the gelatine mixture into the cheese mixture.
Gently fold whipped cream into cream cheese mixture.
Stir in biscuit crumbs and pour mixture into a prepared cake tin.
Refrigerate for at least three to four hours or until set.
To remove, run a knife around the inside of the tin and turn cheesecake out onto a serving dish.
* tak penah cuba, tapi macam sedap jer...
IngredientsFor the base:
200g Oreo biscuits (cream removed, leaving only the biscuit), finely crushed
100g chocolate sponge cake, mashed
60g butter, meltedFor the topping:
500g cream cheese, at room temperature
Finely grated rind of 1 lemon
65g butter, at room temperature
100g castor sugar
Juice of 1 lemon
3 tsp gelatine
1 1/4 cups whipping cream, whipped until just stiff
50g Oreo biscuits (cream removed), crushed coarsely
Method
Lightly grease a 20cm spring form pan.
Melt butter in a small container on power medium high for five to 10 seconds in a microwave oven.
Mix melted butter, biscuit crumbs and chocolate sponge cake until evenly mixed.
Transfer mixture into the spring form pan; spread evenly.
Use a flat-bottomed glass and press mixture evenly over the base.
Refrigerate for 30 minutes or until firm.
Blend cream cheese, sugar and lemon rind until smooth; add butter and continue to blend until smooth.
Mix lemon juice and gelatine in the microwave oven. Heat on power high for 30 seconds, uncovered.
Stir until the gelatine is dissolved, then pour the gelatine mixture into the cheese mixture.
Gently fold whipped cream into cream cheese mixture.
Stir in biscuit crumbs and pour mixture into a prepared cake tin.
Refrigerate for at least three to four hours or until set.
To remove, run a knife around the inside of the tin and turn cheesecake out onto a serving dish.
* tak penah cuba, tapi macam sedap jer...
Friday, April 21, 2006
Friday, March 17, 2006
senwich power oleh cik zura
tak reti nak taruk dlm blog, so kat sini jer la.
nih yg mcm izan citer tuh..
anggaran :1 loaf roti panjang = 1 tin beso makeral
inti :1. 1 tin beso makeral ( sedap sket dr sardin sbb isi dia tak hancur sgt nanti )2. 1/4 botol beso sos black pepper ( bleh tambah ikut citarasa )3. lada kecik ( hiris halus )4. 5 ulas bwg merah ( hiris halus )5. air asam jawa
cara :1. asingkan kuah sos dgn makeral2. masukkan suma brg2 inti dlm mangkuk beso n mix together-gether3. kalo inti nampak agak kering, masukkan sket kuah sos4. sapu mayo atas roti, taruk inti, n makan.. :)
* nanti blajar cemana nak post entry ngan kengkawan lain eh cik zura...hehehehe..
nih yg mcm izan citer tuh..
anggaran :1 loaf roti panjang = 1 tin beso makeral
inti :1. 1 tin beso makeral ( sedap sket dr sardin sbb isi dia tak hancur sgt nanti )2. 1/4 botol beso sos black pepper ( bleh tambah ikut citarasa )3. lada kecik ( hiris halus )4. 5 ulas bwg merah ( hiris halus )5. air asam jawa
cara :1. asingkan kuah sos dgn makeral2. masukkan suma brg2 inti dlm mangkuk beso n mix together-gether3. kalo inti nampak agak kering, masukkan sket kuah sos4. sapu mayo atas roti, taruk inti, n makan.. :)
* nanti blajar cemana nak post entry ngan kengkawan lain eh cik zura...hehehehe..
Bubur Nasi Mek Ya
Sedikit beras.
bawang merah yang besar
Ikan bilis
Lobak asin
Telur masin
Ayam
Ikan masin
Garam
Sedikit serbuk sup( adabi ke atau sup kak zana tu pun boleh atau pun serbuk pati ayam maggie)
Basuh beras
Masukkan kedalam periuk ngan air yang banyak
Panaskan diatas api
Masukkan sekali ayam(yang masih ketul2)
Masukkan sedikit serbuk sup/ pati ayam)
Masukkan sedikit garam
Agak2 ayam tu dah empuk…
Keluarkan ayam tuh…
Biarkan nasi mendidih dah menjadi bubur…
Kalau kurang air tambah lagi biar nasi tu menjadi agak2 yang puan suka la….
(kalau sue suka yang betul hancur dan lembik…
ayam tadi bila dah agak2 sejuk… siat2 kan menjadi kecik2 dan masukkan kedalam bubur tadi.
lobak asin dipotong kecil dam digoreng.
ikan masin dan ikan bilis digoreng
telur asin direbus.
kalau tak faham boelh tanya chef Sue.
bawang merah yang besar
Ikan bilis
Lobak asin
Telur masin
Ayam
Ikan masin
Garam
Sedikit serbuk sup( adabi ke atau sup kak zana tu pun boleh atau pun serbuk pati ayam maggie)
Basuh beras
Masukkan kedalam periuk ngan air yang banyak
Panaskan diatas api
Masukkan sekali ayam(yang masih ketul2)
Masukkan sedikit serbuk sup/ pati ayam)
Masukkan sedikit garam
Agak2 ayam tu dah empuk…
Keluarkan ayam tuh…
Biarkan nasi mendidih dah menjadi bubur…
Kalau kurang air tambah lagi biar nasi tu menjadi agak2 yang puan suka la….
(kalau sue suka yang betul hancur dan lembik…
ayam tadi bila dah agak2 sejuk… siat2 kan menjadi kecik2 dan masukkan kedalam bubur tadi.
lobak asin dipotong kecil dam digoreng.
ikan masin dan ikan bilis digoreng
telur asin direbus.
kalau tak faham boelh tanya chef Sue.
Nasi Goreng Kerabu Mak Ya
bawang putih
bawang merah
cili padi (ikut suka)
serai(diracik halus)
timun(potong dadu)
kacang panjang(potong halus)
sos ikan(kalau ada masukkanla... kalau tak de tak pe)
garam
bwg putih + bwg merah ngan cili ditumbuk
tumis sampai naik bau
masukkan sos ikan
masukkan nasi
masukkan garam
masak la sampai agak dah sebati ...
masukkan sayur2
p/s - lauk2(udang atau ayam(potong kecik))tu kalau nak letak pepandai waktu bila2 ko suka.
bawang merah
cili padi (ikut suka)
serai(diracik halus)
timun(potong dadu)
kacang panjang(potong halus)
sos ikan(kalau ada masukkanla... kalau tak de tak pe)
garam
bwg putih + bwg merah ngan cili ditumbuk
tumis sampai naik bau
masukkan sos ikan
masukkan nasi
masukkan garam
masak la sampai agak dah sebati ...
masukkan sayur2
p/s - lauk2(udang atau ayam(potong kecik))tu kalau nak letak pepandai waktu bila2 ko suka.
Kek Kukus Hasfa
Kek Coklat Kukus Hasfaliza
Bahan-Bahan:
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
½ cawan susu manis
1 ¼ cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
1 tsp esen vanilla
3 biji telur
Cara :
Campur koko, gula, susu cair,susu manis, esen vanilla dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut. Biarkan adunan suam. Kemudian masukkan telur yg telah dipukul ke dalam adunan. Tepung, soda dan baking powder di ayak bersama. Kemudian, masukkan campuran tepung ke dalam adunan. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Tutup acuan dgn aluminium foil, tak pun cover dengan kain penutup pengukus tu.. sbb tak nak bg kene wap.. Lagi satu, make sure dulang kek tu sapu ngan mentega ke sbb senang nak keluarkan nanti.. Kukus selama 1 jam baru angkat dan sejuk kan.
Bahan-Bahan:
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
½ cawan susu manis
1 ¼ cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
1 tsp esen vanilla
3 biji telur
Cara :
Campur koko, gula, susu cair,susu manis, esen vanilla dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut. Biarkan adunan suam. Kemudian masukkan telur yg telah dipukul ke dalam adunan. Tepung, soda dan baking powder di ayak bersama. Kemudian, masukkan campuran tepung ke dalam adunan. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Tutup acuan dgn aluminium foil, tak pun cover dengan kain penutup pengukus tu.. sbb tak nak bg kene wap.. Lagi satu, make sure dulang kek tu sapu ngan mentega ke sbb senang nak keluarkan nanti.. Kukus selama 1 jam baru angkat dan sejuk kan.
Resipi Carbonara @ Chicken Mushroom
Resipi Carbonara @ Chicken Mushroom
(eeiii simple sangat ... malu nak kasik...)
1 jar DOLMIO 'Mushroom Herb'
2 tin Prego 'Cheese & Herb'
Ayam dipotong dadu
Dried Mushroom direndam air panas & bila kembang, toskan
Butter
1 labu Garlic(tumbuk)
2 Onion(potong dadu)
Tumis garlic ngan butter sehingga wangi.
masukkan ayam sehingga setengah masak
masuk mushroom, onion dan air sehingga menutupi ayam & mushroom.
Dah masak ayam ngan mushroom baru masukkan DOLMIO ngan Prego tuh.
Letak b/pepper sedikit.
Kalau nak buat sedikit, 1/2 jar DOLMIO utk 1 tin Prego.
Senang aje.... ;-p ni kena bayar royalti nih muahahahah....
(eeiii simple sangat ... malu nak kasik...)
1 jar DOLMIO 'Mushroom Herb'
2 tin Prego 'Cheese & Herb'
Ayam dipotong dadu
Dried Mushroom direndam air panas & bila kembang, toskan
Butter
1 labu Garlic(tumbuk)
2 Onion(potong dadu)
Tumis garlic ngan butter sehingga wangi.
masukkan ayam sehingga setengah masak
masuk mushroom, onion dan air sehingga menutupi ayam & mushroom.
Dah masak ayam ngan mushroom baru masukkan DOLMIO ngan Prego tuh.
Letak b/pepper sedikit.
Kalau nak buat sedikit, 1/2 jar DOLMIO utk 1 tin Prego.
Senang aje.... ;-p ni kena bayar royalti nih muahahahah....
resepi trifle
Trifle
Bahan:
Base
1 kek gulung (perisa, ikut selera. Tapi vanilla paling sedap la…)
1 Buah2an Campuran dalam Tin
1 paket Kristal Jelly (perisa, pun ikut selera. Tapi paling sedap, raspberry)
Cream
½ kotak whipping cream
½ kotak fresh milk
1 senduk gula pasir
3 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil esen vanilla
Caranya:
1. Potong kek gulung 1½ cm lebar. Susun cecantik dalam bekas.
2. Taburkan buah2an di atas kek bersama airnya. Pastikan kek basah dengan air buah2an.
3. Masak jelly ikut instruction. Kemudian, siram jelly atas kek sehingga tenggelam. Biarkan sejuk.
4. Campurkan bahan ‘cream’ dalam periuk. Pastikan tepung jagung larut sebelum campuran dipanaskan atas api perlahan. Kacau sehingga pekat. Padamkan api.
5. Tuangkan cream ke atas jelly.
6. Sejukkan sehingga dihidangkan.
p/s: kalau nak sedap lagi, kena ajak tok guru makan skali…baru berkat... ;)
Bahan:
Base
1 kek gulung (perisa, ikut selera. Tapi vanilla paling sedap la…)
1 Buah2an Campuran dalam Tin
1 paket Kristal Jelly (perisa, pun ikut selera. Tapi paling sedap, raspberry)
Cream
½ kotak whipping cream
½ kotak fresh milk
1 senduk gula pasir
3 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil esen vanilla
Caranya:
1. Potong kek gulung 1½ cm lebar. Susun cecantik dalam bekas.
2. Taburkan buah2an di atas kek bersama airnya. Pastikan kek basah dengan air buah2an.
3. Masak jelly ikut instruction. Kemudian, siram jelly atas kek sehingga tenggelam. Biarkan sejuk.
4. Campurkan bahan ‘cream’ dalam periuk. Pastikan tepung jagung larut sebelum campuran dipanaskan atas api perlahan. Kacau sehingga pekat. Padamkan api.
5. Tuangkan cream ke atas jelly.
6. Sejukkan sehingga dihidangkan.
p/s: kalau nak sedap lagi, kena ajak tok guru makan skali…baru berkat... ;)
first entry
mari kita share resepi, news terkini, harga pampers terkini and apa2 topik yg menarik disini.
Subscribe to:
Posts (Atom)